e contenu du CAP est articulé autour de 2 pôles de compétences :
1/ Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
Activités de réception
Contrôle qualité
Stockage des fruits et légumes
Préparation et sélection en vue de leur mise en vente
Réalisation d’une offre complémentaire comme celle de fraîche découpe.
2/ Mise en avant et vente des fruits et légumes
Savoir présenter les fruits et légumes sur l’étal
Conseiller les clients en fonction de leurs besoins
Tenir la caisse et participer à l’animation du point de vente.
Le contenu du CAP Primeur a été élaboré par des primeurs ainsi que des professionnels de la filière des fruits & légumes.
Fraîche découpe -Animation -Corbeilles de fruits -Accueil & Conseil -Théâtralisation de l’étal - Sélection & affinage -Affichage réglementaire
Formation accessible aux personnes en situation de handicap
Le CAP Primeur en quelques mots
Objectif : Employé(e) qualifié(e) dans le commerce de fruits & légumes
Durée : 2 ans (ou 1 an si titulaire d’un diplôme équivalent ou supérieur)
Public : Avoir au minimum 16 ans ou un niveau scolaire de fin de 3ème, jusqu’à 29 ans révolus.
Alternance : Adaptée au fonctionnement de votre entreprise (ex : 3 jours, 1 semaine sur 2)
Entreprises : Primeurs, rayons fruits & légumes des grandes, moyennes et petites surfaces, magasins de producteurs, entreprises de gros en fruits & légumes, coopératives, entreprises d’expédition, d’exportation et d’importation de fruits & légumes...
Avec un coût maîtrisé
La rémunération d’un apprenti est réduite au minimum grâce à des aides financières cumulables :
Aide unique aux employeurs d’apprentis
4125 € la première année
2000 € la deuxième année
Exonération de la quasi-totalité des charges patronales et salariales
L’apprenti ne rentre pas dans les effectifs au niveau des seuils de salariés
Le CAP Primeur en 1 an
S’il est déjà titulaire d’un diplôme équivalent ou supérieur, l’apprenti peut passer le CAP Primeur en 1 an. Il est alors dispensé de l’enseignement général et perçoit la rémunération d’un apprenti de 2ème année.
Meilleur Apprenti de France
Depuis 2020, les apprentis de moins de 21 ans peuvent participer au Concours MAF classe Primeur.